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本文目录
食材:猪腿肉200克、黄豆酱5勺 、面的面水半碗、大全大全油适量、家常家常小葱2颗、蒜苔蒜苔面条400跟,炸酱做法炸酱做法做法蒜苔250跟 ,面的面火腿1根
1.猪肉切丝、大全大全切葱花备用,家常家常蒜苔切丁 ,火腿切丁 。
2.锅中加油20ml,油热,加入一半的葱花,小火炒出香味 。
3.加入猪肉丝 ,炒至颜色发白,放入蒜苔 。
4.加入黄豆酱 ,炒匀 ,10分钟。放火腿丁。2分钟后取出。
5.煮一锅开水 ,水沸腾后,加入面条250g ,8分钟煮熟,捞出过凉水。
主料:
蒜苔一把
胡萝卜一根
猪肉适量
豆瓣酱两勺
辅料:
葱一根蚝油一勺料酒两勺醋一勺淀粉适量
1、蒜苔洗净切丁 ,胡萝卜去皮切丁,葱切成葱花。
2 、猪肉切成小肉丁,加入料酒和蚝油腌制。淀粉加入适量水,调好备用。豆瓣酱准备约两大勺备用 。
3、炒锅里放入适量食用油 ,油热后加入葱花爆香。
4、加入肉丁翻炒至变色。
5 、加入蒜苔和胡萝卜丁 ,并加入适量醋翻炒 。
6、蒜苔微微变软以后 ,加入豆瓣酱翻炒,加入少量水 ,炒至十成熟。
7 、加入水淀粉,翻炒均匀即可。
8、锅中放入适量水 ,水开后放入面条 ,煮熟后盛出 ,将汤汁浇到面条上即可 。
烹饪技巧
调料里已经有了蚝油和豆瓣酱,口味清淡的可以不用加盐 ,如果口重可以根据个人喜好,在炒制过程中加入适量盐 。
原料
蒜薹、土豆 、瘦肉、油 、盐 。
折叠编辑本段操作
1 、土豆洗干净 ,切成长条。
2 、平底锅里放油,土豆条放在锅里煎 。
3、耐心加恒心 ,你会把土豆条煎得金黄金黄的。
4 、煎好的土豆条盛出来,看看怎么样,不次于肯德基的吧 。
5、蒜薹用水泡一会洗干净。
6、切成小段。
7 、锅里加油 ,下肉丝吵到变白,然后把蒜薹扔进去继续翻炒。
8 、蒜薹炒到皮发皱后 ,下煎好的土豆条,加适量盐 ,翻炒均匀就可以出锅了 。
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